Culinair & Entertainment
De wijntafel is trots dat haar tweede avond volledig in het teken staat van De Koningin der Wijnen: de Champagne. Op deze avond worden de zeer exclusieve Champagnes geschonken van het huis Veuve Clicquot; 5 bijzondere Champagnes waaronder 3 vintage Champagnes én de zeer uitzonderlijke Grande Dame. Tijdens het 4-gangen diner zullen Hester Hiemstra en Martijn Berkhout, beiden van het luxe Gonglomeraat Louis Vuitton Moët Hennessy uitleg geven over Champagne in de breedste zin van het woord en de vintages in het bijzonder. Aperitief: Yellow Label Veuve Clicquot Ponsardin Voorgerecht: Vintage Blanc 2002 Veuve Clicquot Ponsardin Tartaar van zeebaars met limoen dressing en een salade van taglierini Tussengerecht: Vintage Rosé 2004 Veuve Clicquot Ponsardin Duivenborst filet met gebakken paddenstoelen en een jus van peterselie Hoofdgerecht: La Grande Dame 1998 Veuve Clicquot Ponsardin Rosé gebraden kalfslende met een taartje van spinazie en hazelnoten met krokante parmaham Nagerecht: Vintage Rich 2002 Veuve Clicquot Ponsardin Compote van rabarber met een crouton van notenvijgen brood en vanille ijs dress code: jasje, dasje
De samenstellers van het Historisch Sprekers Archief hebben grote zorgvuldigheid betracht bij het verzamelen en citeren van de gegevens die hoofdzakelijk afkomstig zijn uit de archieven van de Koninklijke Industrieele Groote Club en eerder via de website openbaar gemaakte data. Mocht U een aan- of opmerking hebben over de teksten en/of afbeeldingen, dan verzoeken wij u contact op te nemen met de redactie via clubinfo@igc.nl.